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布迪椰子可以食用吗?

[2016-09-02] 作者:admin

布迪椰子又名冻子椰子,为棕榈科冻椰属常绿植物,原产于南美洲热带地区。单干,高6~8米,茎粗可达50厘米。叶拱形,长2米以上,一回羽状分裂,小叶长披针形;叶柄两缘具刺,有的呈纤维状,基部包被茎干,排列有序;叶片和叶柄蓝绿色,叶背粉白色。雌雄异株,花序长于叶间,有分枝。果近圆球形,幼时淡黄绿色,熟时黄色至橘黄色,长3.5厘米,直径2.2厘米,果核内含种子1~3粒,胚乳均匀。

布迪椰子的果实是椭圆形的,黄至红色,不仅好看,还甜甜的,有很高的食用价值。含有丰富的维生素、微量元素等营养成分,味酸甜,在南美洲被称为冻子椰子;果肉可制成果酱,用于做果冻和蛋糕,也可与面包、色拉等伴食。

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